Dieta e microbiota. Alimenti, batteri, probiotici e salute
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Descrizione
“Dieta e microbiota. Alimenti, batteri, probiotici e salute” di Vassilios Fanos
ISBN 9788898636082, collana: Medicina e futuro, 192 pagine, € 24,95, prima edizione: maggio 2017
Dopo la prima ciambella, sentite mai l’impulso a mangiarne una seconda? Potrebbe non arrivare dalla vostra coscienza, ma dai batteri del vostro intestino, che formano il microbiota intestinale. Batteri amici o nemici? Dipende. In ogni caso i batteri ci condizionano, senza che ne siamo consapevoli. Il nostro umore può dipendere da loro. Molte malattie nascono, in presenza di una predisposizione genetica, dall’unione di un certo tipo di alimentazione con un certo tipo di microbiota intestinale: solo da questo incontro possono formarsi metaboliti che passano all’interno dell’organismo e governano tutti i nostri organi, compreso il cervello. Quante volte un farmaco si è dimostrato poco efficace per voi? L’insuccesso di molte terapie può essere legato al fatto che oggi si cura il singolo individuo come un organismo in sé finito e non come un ecosistema, quello che ciascuno di noi forma con i propri batteri, vivendo in simbiosi con loro già dal grembo materno. Il messaggio positivo è che, modificando il microbiota intestinale con la dieta, in particolare con prebiotici, probiotici e simbiotici, possiamo intervenire in modo concreto a favore della nostra salute.
Indice
Introduzione: dalla profezia di Metchnikoff alla seconda ciambella
1. Siamo uomini vuoti
2. Siamo un ecosistema
3. Cervello contro intestino: una lotta impari
4. Il microbiota: più pesante del nostro cervello e più sexy
5. Tu sei chi ospiti (il mondo segreto dentro di noi)
6. Lo sviluppo del microbiota
7. Alcuni numeri relativi al microbiota
8. Ricchezza e diversità
9. I batteri influenzano l’umore
10. La sapienza delle nostre nonne e degli antichi
11. Disbiosi e costipazione cronica
12. Dieta e microbiota: un legame unico
13. Animali seriamente incasinati
14. Dipende dai batteri (non solo dalla dieta) se ingrassiamo
15. Trapianto di microbiota tra topi
16. Il microbiota della donna gravida e del neonato
17. Perché i batteri possono farci ingrassare?
18. Anche i batteri hanno bisogno di dormire
19. Allattamento diverso, batteri diversi
20. Cioccolato fondente o al latte?
21. I batteri ci fanno anche ammalare e alterano la risposta ai farmaci
22. La placenta è sterile?
23. Il microbiota vaginale
24. Il latte materno è sterile?
25. Il microbiota del latte materno è influenzato dal peso della madre e dal tipo di parto
26. Parto diverso, batteri diversi
27. Preeclampsia e microbiota
28. Il microbiota della bocca: un altro cordone ombelicale madre-figli
29. Viaggio nel tempo attraverso i batteri della cavità orale
30. Dimmi cosa mangi e ti dirò di che (entero)tipo sei
31. Medicina e microbiota
32. Microbiota e immunità
33. Il microbiota intestinale del neonato altamente pretermine nei primi due mesi di vita
34. Cosa contraddistingue il microbiota dei centenari?
35. Il microbiota vescicale: amico o nemico?
36. I segnali sconosciuti tra cervello e intestino
37. Batteri e barriera emato-encefalica
38. Il microbiota e le finestre del neurosviluppo: il periodo perinatale
39. Il microbiota e le finestre del neurosviluppo: l’infanzia e l’adolescenza
40. La leaky gut syndrome e il cervello
41. Il microbiota umano sul crinale tra salute e malattia
42. Enterocolite necrotizzante e microbiota
43. Celiachia e microbiota
44. Malattie infiammatorie croniche intestinali
45. Microbiota e obesità: un legame pesante
46. Obesità: perché?
47. Obesità in gravidanza e microbiota
48. Diabete di tipo 1 e microbiota
49. Diabete di tipo 2 e microbiota
50. Diabete gestazionale e microbiota
51. Malattia epatica non alcol-correlata (non alcoholic fatty liver disease: NAFLD)
52. Cancro del colon-retto e microbiota
53. Dermatite atopica e microbiota
54. L’autismo e il microbiota intestinale
55. I Clostridia e l’autismo: una presenza pericolosa
56. Depressione maggiore e microbiota
57. Schizofrenia, sclerosi multipla, morbo di Parkinson e microbiota
58. Microbiota e malattie cardiovascolari
59. Microbiota e malattia renale cronica
60. La SIDS (sudden infant death syndrome) e il microbiota
61. La sepsi come collasso del microbiota
62. Microambiente intestinale e disfunzione d’organo
63. Uso precoce di antibiotici e microbiota in via di sviluppo
64. Farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) e microbiota
65. Le cellule staminali intestinali e il microbiota
66. Gli smartfoods agiscono direttamente o tramite il microbiota?
67. Le sostanze longevity smartfood allungano la vita?
68. La proteina mTOR: un angelo ambivalente
69. Antocianine e microbiota
70. Curcuma e microbiota
71. Resveratrolo e microbiota
72. Vitamina D e microbiota
73. Esercizio fisico e microbiota
74. I prebiotici
75. I probiotici
76. Quali probiotici e quando?
77. Lactobacillus rhamnosus GG
78. Lactobacillus reuteri
79. Bifidobacteria
80. Il trapianto di microbiota nell’uomo
81. Siamo arrivati alla fine: il tanatomicrobioma
82. Il mercato del microbioma umano: sviluppo futuro
Bibliografia
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Parole chiave
alimentazione · Alzheimer · antibiotici · anziani · autismo · batteri · cancro del colon-retto · cavo orale · celiachia · cellule staminali · cervello · cibo · cioccolato · costipazione cronica · curcuma · depressione maggiore · dermatite atopica · dermatite da nichel · diabete di tipo 1 e 2 · dieta · disbiosi · ecosistema · enterotipo · esercizio fisico · eubiosi · fans · farmaci · fegato · gravidanza · immunità · intestino · latte materno · longevità · malattie cardiovascolari · malattie infiammatorie intestinali · malattia renale cronica · metabolomica · microbiomica · microbiota · microflora intestinale · neonato · neurosviluppo · obesità · Parkinson · parto spontaneo · perinatal programming · placenta · prebiotici · preeclampsia · pretermine · probiotici · rene · resveratrolo · salute · schizofrenia · sepsi · smartfood · taglio cesareo · trapianto di microbiota · vaginite
Recensioni
Recensione sulla rivista “Natural 1”
“L’origine di molte malattie, in presenza di una predisposizione genetica, si lega all’unione dell’alimentazione, scorretta, con il microbiota intestinale, un “organo aggiuntivo” spesso dimenticato. Questo incontro porta alla formazione di metaboliti che entrano in circolo nell’organismo e vanno a turbare l’omeostasi, dando origine a numerose patologie. Fanos guida il lettore attraverso questo mondo microscopico con linguaggio chiaro e scientifico, illustrandone i diversi aspetti legati al suo equilibrio e alle disbiosi che possono causare obesità, depressione e malattie croniche di varia natura.”
Questi sono alcuni passaggi tratti dalla recensione pubblicata sulla rivista “Natural 1″ (anno XVII, numero 164, luglio-agosto 2017). La recensione completa si può leggere qui.
Recensione sulla rivista “Pediatria”
“Il libro [...] affronta tutti i temi correlati con il microbiota visto anche come attore e mediatore del rapporto tra alimentazione e integritàbiologica del nostro organismo. Vengono passate in rassegna tutte le patologie in cui èdimostrato un ruolo o una associazione con uno stato di disbiosi, da quelle del cavo orale a quelle del neurosviluppo, dalle malattie infiammatorie croniche intestinale alle allergie e all’obesita. Molto curati i capitoli dedicati alla gravidanza, all’allattamento al seno materno e alle prime epoche della vita, anche per gli influssi e i riflessi epigenetici della interazione tra alimenti, microbioma e sistema immunitario. I vari capitoli del libro hanno la struttura di schede sintetiche tematiche, corredate da figure, disegni, schemi e tabelle che contribuiscono a chiarire i numerosi messaggi estratti dalla vasta documentazione scientifica esistente.”
Questi sono alcuni passaggi tratti dalla recensione a cura di Giovanni Corsello pubblicata sulla rivista “Pediatria” (volume 7, numero 6, settembre-ottobre 2017). La recensione completa si può leggere qui.
Recensione su “Il Giornale della Previdenza dei Medici e degli Odontoiatri”
“Vassilios Fanos, pediatra, neonatologo, igienista, nonchéesperto di metabolomica clinica, illustra la relazione tra alimentazione e microbiota, quell’“organo aggiuntivo”, spesso dimenticato, costituito dai batteri presenti nell’intestino e che, tra l’altro, determina la nostra diversita.”
Questo è un passaggio tratto dalla recensione pubblicata su “Il Giornale della Previdenza dei Medici e degli Odontoiatri” (anno XXII, numero 6, 2017). La recensione completa si può leggere qui.
Recensione su “OMECA – Periodico dell’Ordine dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri della Provincia di Cagliari”
“Il messaggio chiave del libro firmato da Vassilios Fanos è che siamo tutti straordinariamente diversi e che la nostra unicità è determinata in gran parte dal microbiota intestinale, costituito dai batteri presenti nel nostro intestino. Non esiste un microbiota uguale all’altro, perciò considerare le diete senza valutare il microbiota non ha molto senso, data l’estrema variabilità degli effetti dell’alimentazione tra un individuo e un altro.”
Questo è un passaggio tratto dalla recensione intitolata “Individui straordinariamente diversi nella loro unicità: il volume e gli studi innovativi di Vassilios Fanos” pubblicata su “OMECA – Periodico dell’Ordine dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri della Provincia di Cagliari” (anno XXXIV, numero 11, dicembre 2017). La recensione completa si può leggere qui.
Recensione sul sito benessereintestinale.it
“L’indice è ricchissimo, con contenuti dal titolo accattivante che si articolano in quasi duecento pagine, affrontando temi che vanno dalla storia del microbiota all’alimentazione corretta, fino alla disamina di condizioni fisiologiche e patologiche dove i batteri intestinali sono protagonisti.”
Questo è un passaggio tratto dalla recensione pubblicata sul sito benessereintestinale.it. La recensione completa si può leggere qui.
Recensione sul sito dell’ENPAM (Ente Nazionale di Previdenza ed Assistenza Medici)
“Amici o nemici? Dipende. I batteri ci sovrastano e ci controllano. Vassilios Fanos, pediatra, neonatologo, igienista, nonché esperto di metabolomica clinica, illustra la relazione tra alimentazione e microbiota, quell’“organo aggiuntivo”, spesso dimenticato, costituito dai batteri presenti nell’intestino e che, tra l’altro, determina la nostra diversità.”
Questa è la recensione pubblicata sito dell’ENPAM. Il libro è stato inserito tra i libri della settimana indicati nella newsletter n. 41. La recensione si può leggere qui.